Theo mục tiêu của Quy hoạch này, đến năm 2020, cả nước sẽ sản xuất khoảng 4,1 tỷ lít bia, 350 triệu lít rượu, 6,8 triệu lít nước giải khát. Kim ngạch xuất khẩu đạt 450 triệu USD.

Đến năm 2025, quy mô sản xuất bia sẽ tăng lên 4,6 tỷ lít, rượu giữ ổn định ở mức 350 triệu lít. Kim ngạch xuất khẩu đạt 600 triệu USD.

Năm 2035, sản lượng bia sản xuất trong nước sẽ tăng lên 5,5 tỷ lít, rượu là 350 triệu lít. Kim ngạch xuất khẩu đạt 900 triệu USD.

Giá trị sản xuất ngành đến năm 2020 được đặt mục tiêu đạt 90.500 tỷ đồng, năm 2025 là 113.540 tỷ đồng và đạt 167.920 tỷ đồng vào năm 2035.

Đến năm 2025, quy mô sản xuất bia của Việt Nam sẽ là 4,6 tỷ lít

Tốc độ tăng trưởng của ngành trong giai đoạn 2016-2020 dự kiến đạt 5,8%, giai đoạn 2021-2025 đạt 4,6% và giai đoạn 2026-2035 đạt 4,0% một năm.

Đối với ngành bia, Quy hoạch cũng xác định đầu tư đổi mới thiết bị, công nghệ hiện đại để nâng cao chất lượng, liên kết sáp nhập để tạo ra các doanh nghiệp lớn. Đồng thời, khuyến khích sản xuất bia không cồn và các dòng bia cao cấp với giá cạnh tranh, đẩy mạnh xuất khẩu. Xây dựng một số thương hiệu bia mang tầm quốc gia.

Quy hoạch cũng nhấn mạnh không khuyến khích đầu tư với các nhà máy bia quy mô dưới 50 triệu lít/năm.

Đối với ngành công nghiệp rượu, chú trọng các sản phẩm chất lượng cao, đảm bảo an toàn thực phẩm, xây dựng thương hiệu rượu quốc gia, từng bước thay thế nhập khẩu.

Với ngành nước giải khát, định hướng phát triển là khuyến khích đầu tư sản xuất nước giải khát với quy mô lớn, công nghệ hiện đại, đặc biệt nước trái cây bổ dưỡng.

Việc sản xuất bia sẽ chuyển dịch theo hướng tăng ở các vùng hiện nay sản lượng còn thấp so với dân số như khu vực Trung du và miền núi phía Bắc, Tây Nguyên và Đồng bằng sông Cửu Long.

Theo quy hoạch, sản xuất rượu sẽ tập trung tại vùng Đồng bằng sông Hồng, vùng Đông Nam Bộ và Đồng bằng Cửu Long. Vùng Tây Nguyên, duyên hải miền Trung sẽ phát triển các loại vang, rượu hoa quả. Các vùng còn lại chủ yếu là rượu trắng và rượu pha chế, kết hợp với tinh chế các sản phẩm rượu làng nghề truyền thống địa phương. Cùng đó, sản xuất nước giải khát sẽ được quy hoạch tập trung tại vùng Đông Nam Bộ, vùng Đồng bằng sông Hồng, vùng Bắc Trung Bộ và Duyên hải miền Trung.

Tổng nhu cầu đầu tư vốn cho toàn ngành giai đoạn 2016-2020 được dự tính là 27.325 tỷ đồng, trong đó chủ yếu là nhu cầu phát triển ngành bia. Giai đoạn 2021-2025, toàn ngành cần 28.752 tỷ đồng phát triển nhưng vốn giai đoạn này lại được định hướng chuyển dịch sang phát triển ngành nước giải khát.

Dự tính, vốn đầu tư được huy động chủ yếu từ các doanh nghiệp, vốn vay ngân hàng, vốn từ phát hành cổ phiếu của doanh nghiệp, vốn đầu tư tư nhân và vốn đầu tư trực tiếp của nước ngoài./.