Thông qua tham vấn ý kiến từ 10 chuyên gia trong lĩnh vực nghiên cứu và quản lý dịch vụ ẩm thực, nghiên cứu nhằm xây dựng thang đo trải nghiệm đa giác quan trong ẩm thực đường phố tại bối cảnh điểm đến Đà Nẵng.