Câu chuyện vượt khó

Khi trò chuyện cùng nhóm bạn trẻ, điều khiến tôi cảm động nhất là nỗ lực vượt qua mọi khó khăn để thay đổi cuộc sống của họ.

Vì điều kiện gia đình khó khăn Linh đã quyết định vào Tp. Hồ Chí Minh lập nghiệp, khi còn dang dở việc học trên ghế nhà trường. Từ đó, cuộc sống của anh liên tục có những bước rẽ.

Nhóm bạn trẻ Mạnh, Tình và Linh đang trò chuyện

Công việc ban đầu của Linh rất vất vả, từ phụ hồ ở các công trình, bảo vệ công ty, cho đến phục vụ quán cà phê. Linh kể lại: “Lúc đó em mong muốn làm sao để có thể thoát cảnh nghèo khó, em làm việc hăng say không biết mệt mỏi anh ạ!. Trong thời gian đi làm thuê, em luôn tích góp dành dụm, ước mơ sau này mình có thể tự kinh doanh riêng”.

Vốn tính siêng năng cần cù, và tinh thần chịu học hỏi Linh xem những công việc làm thuê là những trải nghiệm rất quý giá với mình, giúp anh tích lũy thêm kinh nghiệm sống và kiến thức. Trong thời gian làm phục vụ tại một quán cà phê ở quận 1, Linh nhận thấy kinh doanh cà phê còn nhiều tiềm năng phát triển, từ đó anh trích một phần tiền tiết kiệm của mình để học các khóa dạy pha chế thức uống, cà phê sạch, với ước mơ ấp ủ là mở một quán cà phê sạch sau này.

Đồ uống và các món ăn được trình bày sáng tạo và đẹp mắt, hương vị khá ngon với giá cả hợp lý.

So với Linh thì Tình may mắn hơn, sau khi tốt nghiệp đại học ngành quản trị kinh doanh của Đại học Công nghiệp Tp. Hồ Chí Minh cơ sở tại Tp.Vinh, Tình vào Sài Gòn tìm việc. Tình chia sẻ: “Ban đầu cũng gian nan lắm anh, do chưa có kinh nghiệm nhiều, nên em không kén việc, đầu tiên em làm shipper, rồi nhân viên phục vụ nhà hàng, khách sạn. Sau này may mắn được nhận vào làm việc tại quán the Kafe Group quận 1, em được gặp anh Linh từ đó tụi em chơi thân với nhau”.

Còn Mạnh là người anh lớn tuổi nhất, anh trầm tính và nhiều kinh nghiệm so với Linh và Tình. Là cử nhân kiến trúc của Đại học Văn Lang, sau khi tốt nghiệp, anh xin vào làm việc ở một vài công ty xây dựng, nhưng sau vài năm làm việc và nhận thấy mình không hợp với nghề, anh quyết định chuyển sang ngành dịch vụ. Sau thời gian vất vả, Mạnh được nhận vào làm quản lý cho quán the Kafe Group và đây cũng là lương duyên Mạnh gặp được Linh và Tình. Qua những ngày làm việc và sống cùng nhau họ càng thêm gắn bó, từ đó họ trở thành những người bạn thân thiết.

Nhận thấy nhóm có cùng niềm đam mê khởi nghiệp và mơ ước được kinh doanh riêng, nên cả ba bạn quyết định nghỉ việc để dành thời gian tìm hiểu và khảo sát thị trường. Cuối cùng, cả nhóm đã thống nhất thực hiện ước mơ mà mỗi thành viên ấp ủ, mở quán cà phê sạch bình dân. Địa điểm mà các bạn chọn là Q.7 hoặc Nhà Bè, vì đây là thị trường mới và sẽ ít cạnh tranh hơn các quận khác ở Tp. Hồ Chí Minh.

Hành trình xây dựng thương hiệu SuSu Coffee.

Năm 2016 quán cà phê sạch mang thương hiệu SuSu Coffee đầu tiên ra đời tại số 412/2 Huỳnh Tấn Phát, phường Tân Thuận Tây, Q.7, Tp. Hồ Chí Minh.

Tuy gặp nhiều khó khăn về vốn, nhưng cả 3 vẫn theo đuổi triết lý kinh doanh cà phê sạch của mình, họ luôn hướng đến mục tiêu an toàn sức khỏe cho khách hàng. Từ cà phê cho đến các loại hoa quả được sử dụng trong cà phê sạch SuSu Coffee đều là loại cao cấp, nguồn gốc rõ ràng với giá thành khá cao. Khi mỗi nguyên liệu nhập về, quán luôn xem xét kỹ lưỡng, mới có thể mang vào phục vụ khách hàng. Các nhân viên phục vụ ở quán cũng phải tuân thủ các quy định riêng mà nhóm bạn đặt ra đảm bảo quy tắc “sạch sẽ - an toàn”, phục vụ chu đáo lấy khách hàng làm trung tâm.

Quang cảnh cà phê SuSu Coffee,,, KDC Phú Mỹ, phường Phú Mỹ, Q.7

Khi việc kinh doanh chưa đi vào ổn định thì những khó khăn khác lại đến. Ít vốn, lại theo đuổi mục tiêu kinh doanh thức uống sạch, khiến SuSu Coffee càng gặp nhiều khó khăn vì chi phí cao, giá bán sản phẩm lại rẻ (từ 15.000 - 25.000 đồng/ly) nên lợi nhuận thấp. Tình kể lại: “Kinh doanh vài tháng đã lỗ nhưng chúng em quyết tâm giữ chất lượng, an toàn sức khỏe vì nghĩ đến sự lâu dài, bền vững mà yếu tố “sạch” sẽ mang lại. Cả ba anh em lại phải vay mượn khắp nơi để duy trì hoạt động của quán. Nhưng may mắn là ông Trời không phụ tấm lòng chúng em, sau bao công sức cố gắng thì cuối cùng cũng được đền đáp. Bằng việc khách hàng ngày một tin tưởng và ủng hộ SuSu Coffee. Doanh thu từ đó tăng dần theo thời gian nên anh em mới thoát cảnh nợ nần”.

Khi SuSu Coffee phát triển ổn định, quán có thêm khách đặt hàng qua điện thoại, nhóm bắt đầu đẩy mạnh hình thức kinh doanh này, dù khách đặt 1 ly cà phê cũng mang đến tận nơi. Khi khách tăng dần, họ nghĩ đến việc mở quán thứ hai. Song, bài toán về vốn lại cản bước nhóm bạn trẻ này. Sau một thời gian suy tính cẩn thận, cả nhóm mạnh dạn nhờ gia đình vay vốn đầu tư.

Đầu năm 2017, nhóm lao vào thực hiện quán cà phê sạch SuSu Coffee thứ 2 và thứ 3 tại khu dân cư Dragon Hill,, xã Phước Kiển, huyện Nhà Bè. Và, khu dân cư Phú Mỹ, phường Phú Mỹ, Q.7.

Quang cảnh quán SuSu Coffee số 2, khu dân cư Dragon Hill

Với quy mô lớn hơn, không gian yên tĩnh, thoáng đãng, phục vụ chủ yếu cho sinh viên, nhân viên văn phòng trẻ tuổi. Sau nhiều lần “tích tiểu thành đại”, quán cà phê sạch mang thương hiệu SuSu Coffee mới trở nên khang trang hơn, thu hút nhiều khách tìm đến thưởng thức vì sự phục vụ nhiệt tình của chủ quán và nhân viên cũng như yên tâm với các loại thức uống sạch do chính Linh, Tình và Mạnh pha chế.

Bí quyết kinh doanh mà nhóm bạn trẻ thu được qua trải nghiệm tâm huyết này đơn giản chỉ là: “Để khởi nghiệp chắc chắn phải có đam mê, dám theo đuổi đến cùng. Nhưng đam mê thôi chưa đủ, phải chắc chắn rằng đó là điều mình thích nhất, mình có khả năng phù hợp với nó và cuối cùng, công việc ấy phải đáp ứng nhu cầu của xã hội”.

Nói về dự định sắp tới của nhóm, các bạn cho biết: “Ngoài việc duy trì hoạt động kinh doanh thật tốt, năm tới, chúng em dự định sẽ mở thêm nhiều quán với mô hình tương tự, nhằm đưa thương hiệu SuSu Coffee phát triển mạnh hơn nữa, đáp ứng nhu cầu thức uống sạch cho khách hàng. Song song đó, là sẽ tìm hiểu và đi sâu vào thị trường trái cây sạch nhập khẩu, khi dự án được thực hiện sẽ đem đến cho khách hàng nhiều sự lựa chọn tiện ích, khách hàng được thưởng thức những loại trái cây thơm ngon tốt cho sức khỏe và sẽ phục vụ đến tận tay người tiêu dùng.”

Hiện tại, đây là dự án startup thành công. Tinh thần vượt khó của các bạn là tấm gương sáng đáng được tuyên dương.