- Trong cơ cấu các loại thịt được sử dụng thường xuyên trong bữa ăn của người Việt thì gần như thịt heo là thực phẩm chiếm tỷ lệ lớn nhất so với các loại thịt khác. Tuy nhiên, gần đây các thông tin về thịt heo bơm nước, thịt heo kém vệ sinh, thịt heo có chứa chất tạo nạc... đang dậy sóng khiến chúng ta hoang mang và thậm chí không dám ăn thịt heo vì sợ.